进入中国32年,肯德基给老牌家居企业的创新启示

导读:
进入中国32年,肯德基是如何保持稳步扩张的?其独特的运营管理方法给中国企业带来了什么参考价值?

程一般在2-3分钟左右。

肯德基这些做法给了中国餐饮行业极大的启发,如今这些服务早已深入人心,在中国几乎所有的餐饮店里广泛应用,但仍然很少有企业能够做到肯德基这样的高度标准化。

 

一家被炸鸡耽误的科技公司

有网友认为,肯德基是一家被炸鸡耽误的科技公司,近几年,通过科技手段,肯德基在不断提升门店的运营效率,减少员工的工作量,这是肯德基成功的第三个原因。

目前自主点餐功能已经在肯德基的门店中广泛应用,消费者可以在路上点餐,到店自取;也可以在门店中的自助点餐机上点餐,省去了排队点餐的时间。服务员也可以省下为顾客下单的时间,专注于备餐。

通过小程序和APP,肯德基自建了点餐系统和配送系统,并获得了精准的消费者大数据,这意味着肯德基可以及时追踪到消费者的最新动态,并且将自己的宣传内容直接推送给消费者,由此带来的效率和转化率远高于传统的广告投放。

 

进入中国32年,肯德基给老牌家居企业的创新启示

 

此外,在2017年9月,蚂蚁金服与肯德基宣布共同落地“刷脸支付”,这是刷脸支付从线上走到线下,首次真正落地到消费场景中。

肯德基一直在通过产品创新和科技创新,让一家成立半个多世纪的餐饮企业不断焕发出新的生命力。

 

老牌家居企业如何焕发生机?

在研究了7-11、星巴克、优衣库、苹果、肯德基等老牌企业之后,我们发现企业永葆青春的秘诀就在于创新,这也是肯德基能够给家居企业提供的最大借鉴意义。

创新是企业发展的不竭动力,这并不是一句空话,尤其是在时代飞快变革的今天,没有创新能力的企业很快就会被消费者忘记。

2019年上半年,在经历了房地产市场的快速上升周期之后,家居企业普遍增速放缓,家装、家电、家具、家纺等赛道都进入了存量残杀的时代,那些没有创新能力的家居企业,只能在存量市场中大打营销战、价格战。

家居企业的创新可以分为品类创新、产品创新、渠道创新、文化理念创新等。

品类创新即创建一个新品类 ,《品牌的起源》一书中提到:“品类是商业界的物种,是隐藏在品牌背后的关键力量,消费者以品类来思考,以品牌来表达。”

企业如果能开创并主导一个新品类,往往会取得事半功倍的效果。肯德基开创了连锁炸鸡经营品牌这一新品类,在家居行业,以欧派、索菲亚为代表的企业开创了定制家居品类;以优梵艺术、林氏木业为代表的企业开创了家居线上零售品类;以NǑME、名创优品为代表的企业开创了家居快时尚零售品类。

已经开创了某一品类的老牌家居企业,接下来的方向就是如何在该领域内不断进行产品创新。

产品创新是家居企业的短板,在阅读了许多老牌家居企业的招股书和财报之后,我们发现一些老牌家居企业在十几年前上市时的产品线一直沿用至今,这些老化的产品在外观、功能、材质等方面都不能满足现在的消费者需求,因此这些产品不但没有销量,反而会给消费者带来不好的体验感。

由于缺乏创新,家居行业的产品同质化越来越严重,即便是在家居卖场或家居展销会这样品牌产品云集的地方,消费者都越来越难以选择出自己心仪的产品,产品创新是家居企业亟需解决的问题。

多渠道分流的市场环境下,企业要做的不是全渠道覆盖,而是在众多渠道中找到最符合自身业务的有效渠道。

近年来,许多老牌家居企业纷纷开始进行渠道创新,比如家居品牌进入商场,开始线下新零售之战;冲出卖场,建立自有渠道;在各大城市的商区开设体验店、生活馆;与电商、KOL合作进军线上……

对家居企业来说,渠道的作用不只是销售产品,还是宣传自己品牌的直接方式,经过门店的每一位消费者未来都有可能成为企业的客户,因此年轻态的、精美的门店能够改变消费者对一个品牌的固有印象。老牌家居企业不能只依赖于传统经销商,渠道变革势在必行。

在文化创新方面,企业要做的不是改变自己文化基因,而是将自己多年来积累的企业价值观进一步弘扬。

在2018年,方太发布了全新的企业使命——“为了万亿家庭的幸福”,与其说这是文化理念的创新,不如说是方太对企业文化的升级,家庭幸福观其实是方太一直向消费者传达的企业愿景。

再以格力举例,一直以来格力并没有过多的在营销方面发力,就连代言人也是董明珠本人,但几乎所有的消费者都能够从“好空调,格力造”、“掌握核心科技”这两条宣传标语中感受到格力的企业文化。

这就是所谓文化理念的创新升级,在这方面,老牌家居企业比创业公司有很大的优势。经过多年的经营积累,老牌家居企业应该沉淀出自己的企业文化和价值观并传达给消费者。

 

结语:除了创新之外,肯德基对科技手段的应用、高品质的标准化服务、高效的门店管理运营都是值得家居企业反思学习的地方,但是首先家居企业要通过创新获得消费者认可,在行业中立足。

进入中国30余年,如今的肯德基已经成为了中国最大的快餐连锁品牌,并且依旧保持快速的增长。一个老牌企业,能够在异国他乡成为行业龙头,离不开其连续专注的聚焦于用户价值,在这一点上,不光是家居企业,任何行业的企业都要学习。

聚焦用户价值的优秀品牌(二):伊甸园里人类灵感之源的“苹果”李雪去查看